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[料理筆記] 溫泉蛋番茄肉醬義大利麵

 
在水中加入鹽巴和些許橄欖油 (一時一手,到太多了........)



放入義大利麵條,把麵條分散開來放才不會黏再一起。



麵條進入鍋後要不時分開麵條,麵條起鍋後記得要留半碗煮麵水,
拌炒義大利麵時會用到喔!!



義大利麵起鍋後,可以拌些橄欖油防止麵條黏再一起。



我習慣麵條煮製麵心還有點硬,之後拌炒時麵條才不會太爛。



蒜頭2顆切末爆香。



加入2大匙番茄肉醬拌炒。



加入義大利麵及煮義大利麵的水,為的是讓面體能吸飽蕃茄肉醬醬汁,
不然面悍將的味道無法融合一起,向是番茄肉醬乾麵XD 。



臨時想在麵上加顆溫泉蛋,但又懶得等待10來分鐘,
最快的方式就是水煮滾後關火,打入雞蛋等待約5分鐘即可起鍋!!!
就是偽溫泉蛋,像不像至少三分樣 XD。



麵的頂端可以擺上切碎九層塔,不僅顏色漂亮也能增加香氣。



金黃蛋汁緩緩流出,光看就胃口大開啦!!!
如果要吃半熟雞蛋,建議最好買品質良好洗選蛋,以免吃壞肚子喔!!!

延伸閱讀 : 懶人料理 義式番茄肉醬



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