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[台北] 明福台菜餐廳 中山國小捷運站

 

明福台菜鎮店大廚阿明師是老一輩台菜師傅,擁有60年豐富資歷許多政商名流都是這桌上嘉賓,
阿明師放棄成為政商名流私人主廚,也不願意擴張據點,堅持料理品質專心經營目前的店。

台灣菜調味不求繁複以"清、淡、鮮、醇"為特點,部分料理喜歡以沾醬來增加食材風味,
台北有幾間台菜 茂園、明福、田園都是非常有名,今天終於有機會來到明福一飽口福。



台菜講求食材一定要"鮮",入口處可以看到海鮮櫃,
紅蟳新鮮肥美好想吃牠,但現在懷孕不能吃蟹 ........






上方白瓷盅為明福鎮店之寶 " 一品佛跳牆",
訂位時服務人員會主動詢問是否要點,因為需要時間準備!!!
但今日用餐只有3人,小盅佛跳牆也要 NT3,300 還真點不下去,
總不能只吃佛跳牆配白飯吧.....只好留到下次了T_T
 


明福裝潢很簡單整潔明亮店內只有六張桌,一定要提前訂位不然就吃不到美食啦!!!






右手邊招牌菜是要事先預約料理。



報章雜誌報導。



許多名人都有來過喔!!






Menu








野菜山蘇 NT 300



山蘇送上桌蒜頭、小魚乾食香氣四溢,山蘇處裡的非常滑嫩,
難怪在網路上許多人都有推薦這道,唯一問題是份量不多一下就吃光了 ...



古味滷筍 NT 300



筍子滑嫩鮮美,淡淡的醬香味不死鹹。



白切土雞 NT600



光看厚實雞皮就知道這隻雞有多肥美。



我不太會分辨土雞或坊土雞,但印象中正統土之雞皮就像這樣呈現金黃色澤。



明福白切土雞肉質緊實多汁,不同於一般白切雞肉質滑嫩淡無口感,
但我覺得明福白切雞比較鹹一些,論調味我喜歡茂園勝過明福,但論口感明福略勝一籌。



蒜香鮮蚵 NT 300
鮮嫩飽滿鮮蚵裹上太白粉後川燙,淋上蒜蓉醬油及些許香菜點綴,
簡單料理方式保留食材原始鮮美,就是台菜迷人的地方。



香酥芋泥球一顆 NT30



網路上對於芋泥求評價十分好,火候掌控恰到好處,
芋泥穿著金黃酥脆外衣,外皮乾爽沒有殘留多餘油脂。



芋泥綿密香滑不膩口中間有點綴棗泥讓口感更豐富,好好吃喔!!!

明福台菜餐廳一訂要多人才好點菜,一定要找機會試試阿明師招牌一品佛跳牆!!!

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