Carol轉角新發現
關於部落格
美食。旅行。攝影
活動邀約: Caroltsai0718@gmail.com
  • 2014424

    累積人氣

  • 50

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

[台北] 樂軒和牛專門店 澳洲9A+等級黑毛和牛冷藏直送



來自台中樂軒以販售冷藏澳洲和牛聞名,2016.11.26台北店在大安區仁愛圓環巷弄中,
由忠孝敦化捷運站步行大約7分鐘。
樂軒和牛專賣店生意好的不的了,一位難求想嘗鮮還要提早訂位。



樂軒和牛專賣店裝潢十分低調,以黑白色為主燈光為輔,隱密低調的門面更引人好奇。



佳餚當然要配美酒,酒類選項非常豐富



樂軒和牛專門店主打澳洲神戶純黑毛和牛 Master KobeAA9+等級,
全程冷藏空運來台,手工鮮切保有肉汁、甜度、口感。



餐廳一共有52個位置,左邊牆面有間包廂可容納10人



週一晚餐時間也是客滿狀態,生意真的好啊!!



2016/12/31前點套餐及享有紅酒無限暢飲



樂軒用餐環境寬敞明亮十分舒適,別於一般採黑色為基底燒肉店。



Menu左邊提供兩種拼盤
夢幻牛一頭盛合 5800 ( 2人),提供六種特選部位澳洲黑毛和牛,
自慢牛一頭盛合 4800 /(2人),提供10種部位澳洲黑毛和牛,
兩種組合份量皆為500g左右,前者聚焦在精選優質部位,後者可以品嘗到更多風味。
消費限制一人須點單點一份肉品加250可升級為套餐,
套餐皆附 醃漬物、前菜、沙拉、野菜、湯品和牛炒飯、甜點。

為確保用餐品質,飲用水只提供礦泉水/氣泡水 NT60 +10%



點餐前店員會先上肉盤介紹澳洲黑毛和牛步為特色,方便客人選擇,
肉盤一上桌馬上成為拍照焦點!!



對於肉品有任何問題都可以詢問,工作人員會非常樂意介紹推薦。






搭配燒肉的調味料
青蔥洋蔥、柚子ㄏ胡椒、紫蘇鹽



招待醃漬物
小黃瓜、醃漬蘿蔔、泡菜



前菜
香煎干貝、蝦



干貝偏薄瘦,煎過後干貝應有的甜度都消失了,可惜



蝦子煎得太老,口感稍硬



12/31以前翻點購套餐即可享紅酒無限暢飲



伊比利豬梅花 NT780
不吃牛的朋友也不用擔心,還有超美味的西班牙伊比利豬可選擇!!
這細緻油花是不是很誘人阿!!



自慢牛一頭盛和 NT 4,800+10%
牛一頭木盤是樂軒特色,牛型木盤上承裝許多不同部位,吸睛又好看,
還可以一次品嚐許多不同部位,如此豐盛的套餐真的是太棒了!!





一次可享用多種部位真的是太開心了!!









老爺和少爺開始等地不耐煩,到底何時才可以吃XD



樂軒不僅對於食材要求,特別在日本訂製銅製烤爐,使用備長炭直火炭烤,
肉類外皮焦脆,內層鮮嫩多汁,就是為了提供更好的用餐品質。

1

不的不稱讚一下吸頂式抽風機,吸力超強聞不到半點碳火煙味,
側邊還有照明輔助,隨時可以監控烤肉品質!



金黃色澤伊比利豬五花實在太迷人了!!







伊比利豬五花肉質緊實,油脂散發淡淡橡果、堅果香氣,絲毫不油膩!!



在這烤肉玩全不用動手,有專人桌邊服務,能品嘗到最佳風味燒肉!
還有吃燒肉也不用擔心煙霧瀰漫及全身充滿不好味道。



牛舌肉質柔軟帶點脆彈,口感迷人獨特



角切橫膈膜油脂豐富,鮮嫩多汁又,外層酥脆帶點嚼勁,好吃極了!!!





臀上蓋肉肉質柔嫩多汁鮮甜





前胸肉和臀上蓋肉口感相似,但肉質又更細緻了!



肩小排靠近牛的頸部,很少活動肉質較柔嫩





沙拉(生菜、紅白蘿蔔佐柚子醬)
用餐到一半時才上,沙拉中的蘿蔔蜜漬過,帶點蜂蜜香甜滋味,
清爽又開胃,可以轉換口味迎接下一批牛肉XD。



三角肉是連接沙朗和牛腩的部位,柔嫩度適中



富含油脂又帶點口感緊實彈嫩



沙朗在樂軒被稱為「燒肉的女王」,油脂均勻味道細緻,值得慢慢品嘗回味。





樂軒和牛專賣店將肉片提升至2CM厚切燒肉,因此才能如此多汁味美。



老母雞燉蔬菜湯
濃郁雞湯香氣,淡淡蔬菜清甜,又成功轉換一次味蕾,準備迎接下一個肉品!!



菲力肉質細緻油脂少,絕對不能烤過頭



這熟度剛剛好,肉質細緻柔嫩,雅致風味好迷人,不用滿滿油花一樣擄獲人心!!



牛小排油脂分佈勻稱,外層烤至酥脆,油脂香氣煞是迷人,
入口油脂像是融化在口中般四處流動,天呀!!  寫著寫著又餓了.TT



牛五花
油脂奔放牛五花,一放上烤網直接引起熊熊火焰,嚇得少爺直說要找消防車XD



黑毛和牛炒飯



整肉切下碎牛肉、牛筋,搭配粒粒分明炒飯,越吃越順口,
彼得先生一邊喊超飽、超飽,吃完卻還想再來一碗XD



豆漿豆腐佐燕窩
有機豆漿搭配自製豆腐,豆腐細緻滑嫩帶點Q度,份量不多剛好轉換口味。



招待 香草冰淇淋
林少爺整場2.5小時乖乖坐好用餐,店長特別招待,
香草冰淇淋超好吃,濃郁香草奶香在口中散開滋味清爽不甜膩。


相簿設定
標籤設定
相簿狀態