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[台北] 日本九州 禪閣炸雞 2度獲得全日本炸雞金賞大獎 (2015.11.11改名為浪人炸雞) 已歇業



禪閣源自日本九州『太閣』,太閣靠著秘傳醬汁及秘傳薄粉在日本獲得兩屆日本唐楊比賽冠軍。
除了九州本店叫『太閣』,其他分店皆取名為『禪閣』。
炸雞要用秘傳醬汁醃漬24小時,並且每6小時需要翻面一次,確保每塊肉都能均勻醃漬入味。









小小工作台擠了4位工作人員,看起來很忙,但是出餐卻很慢,不知道為何!?



店內用餐區,大約有10個位置。






半開放廚房,看起來十分凌亂....
這樣的廚房,還不如把它圍起來不要讓客人看到XD。



餐點份量不多,完全沒有超過包裝盒(袋),
這樣的份量也太少了吧!! 開在學生眾多的台北車站,價格高 份量又少,真不知道它可以撐多久!?



炸雞腿 NT130 大約只有2/3 份量,日式脆薯 NT 40 也是少少的...
這樣不如把包裝再做小的一點,裝起來澎湃些不是比較好看嗎?
 


炸雞腿只裹薄粉酥炸,雞皮薄透酥脆,有將炸物多餘油質瀝乾,
入口只感覺到雞肉多汁酥脆美味,不覺得油膩。



日式炸雞不同於台灣炸雞,重視剛出爐熱騰騰多汁 酥脆口感,
在店內拿到炸雞先試吃一口,雞腿和薯條不像剛出爐那樣燙口,溫度更好入口,口感一樣酥脆。



雞腿肉有經過塑形,用雞皮裹住雞腿肉,每塊都是圓圓球體狀,
裹上薄粉酥炸後,依舊能保留鮮嫩多汁雞腿肉。
秘傳醬汁果然厲害,越嚼能嘗到醬汁香氣,炸雞好吃歸好吃,但這價格真的太不漂亮....
好吃的鹹酥雞多的是,這間嘗鮮就可以了XD



日式脆薯NT40 (有4種調味粉可選)
推薦脆薯,薯條酥脆口感和繼光香香雞的薯條很相似,
表皮酥脆帶點微鹹海苔滋味,薯條中薯泥綿密,好好吃!!



薯條老大 NT120 (蜂蜜芥末醬)





薯條老大是台灣限定商品,將馬鈴薯製成泥後塑形酥炸,
外層香酥內層鬆軟,但口感不像薯條,就像細長薯泥去炸的感覺,
整體口感偏甜,個人偏愛脆薯。


 
 

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