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[台北] 日北 北海道 BAKE Cheese Tart 半熟起士塔 台北新光三越南西店



BAKE Cheese Tart 台灣台北新光三越南西店 
地址: 台北市中山區南京西路12號1樓 (新光三越南西館三館)
電話:02 2567 3825
時間: 11:00-21:30 (週日~週四) / 11:00-22:00 (週五~週六)
1入NT:70 /  6入盒裝 NT: 390



BAKE CHEESE TART 起士塔專門店是北海道札幌洋菓子名店KINTOYA旗下新品牌。
目前全球共有19間分店(台北市No.19),日本單店一年可賣出400多萬顆!!


 
台灣1號店在2016.06.15 開幕,地點十分方便,
新光三越南西店三館,捷運中山站4號出口 即可看到。
想不到平日中午排隊人潮一樣驚人,為了品嘗美食完全無懼酷暑。



排隊時服務人員會給一張號碼牌一人一張,一張限購兩盒起士塔。
1入 NT: 70 / 1盒六入 NT:390



等待同時服務人員會提供水消消暑



起士塔一小時出爐500個,一天可出爐5000個,這個數目也太驚人了!!
下次試試趕休店場會不會比較不用排隊,大熱天的排隊真的好折磨人。



為了保持日本正宗口味,所有起士塔半成品皆由日本空運台來,在台灣刷上蛋液入烤箱回烤。



剛出爐起士塔香氣一直不斷擴散在空氣之中,這香氣太引人犯罪了啦!!
金黃色胖胖塔們可愛極了,大家都目不轉睛看著它們,等等就把你們吃下肚了XD


 
渾圓飽滿金黃色帶點微焦起士塔,寫著寫著又想吃它了



店鋪使用大量面積洛地玻璃窗,採用黑、灰、黃色調,簡單、明亮、乾淨環境,一目瞭然起士塔生產過程。



今天13:00抵達排隊,13:40買到起士塔,排隊時間40分鐘。
台灣地區獨家販售極上牛乳霜淇淋,這次趕時間來不及品嘗,只好等待下次了XD



包裝超級可愛的,亮黃色整個看了心情大好
旁邊紙條為介紹食用方式,出爐日、冷藏、冷凍、烤箱加熱4種食用方式。
起士塔新鮮吃最美味,如果冷藏或冷凍建議別超過4天,隨著時間越長,風味隨之遞減。



雙層盒包裝,每個起士塔有自己空間,不因會搖晃碰撞而損傷。



像是飛碟造型班的薄脆塔皮好可愛!!!



起士塔內餡使用三種起士,分別為函館、別海、道央起司,其中兩款起士是契作生產,
獨特配方大大提升起士塔濃郁香氣,搭配酥脆餅乾口感塔皮,令人著迷呀!!



這是已經冷卻起士塔,用刀子可以切出平整剖面。



為了讓起士塔塔皮比一般餅乾更酥脆,採用二次燒製法,
先進行一次燒烤, 之後在填入內餡進行二次燒烤,因此塔皮酥脆無比超級好吃!!!


為了想吃兩種不同口感,先把冷卻起士塔頗一半,
圖上 : 小烤箱烤2分鐘,內餡整個膨脹看起來超誘人。圖下: 冷卻起士塔。



加熱後外皮更加酥脆,絲滑般起士內餡酸、甜味更加明顯。



慕斯口感般的內餡,一咬整個溢出來了。



烤後起士塔蓬蓬的好可愛,但烤的時候要注意火候,一不小心就烤焦了XD。






雖然表皮烤焦了,但風味不減一樣好吃喔!!!
彼得先生不喜歡烤過的起士塔,因為慕絲般的內餡讓他覺得太過膩口,
我個人則是冷藏、回烤的風味都很喜歡。

 

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